Lievitati Natalizi
Che cos'è
Un impasto... mille usi!
In questo corso impareremo un impasto brioche base e 3 farciture per rendere il natale ancora più profumato!
Argomenti
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Impasti brioche: piccola teoria sul tema degli impasti brioche (per il corso completo sugli impasti brioche puoi cliccare qui)
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Lievitazione: con lievito di birra o lievito madre, capiamo come ottenere un impasto ben incordato e quale temperatura scegliere per ottenere la massima aromaticità dalla lievitazione
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Farina: quale farina scegliere per questo tipo di impasti
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Ingredienti: uova, burro, zucchero... quali scegliere e perché?
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Ripieni: Sbizzarriamoci con diversi ripieni per arricchire in tutta semplicità la nostra tavola della festa
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Formatura: stendere, spalmare, farcire, arrotolare, tagliare, pallinare... diverse formature per risultato davvero wow!
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Cottura: come cuocere un lievitato briochato nel forno di casa con un risultato sempre perfetto!
Ricette
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Impasto brioche: un impasto brioche universale per ottenere prodotti sempre equilibrati
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Cinnamon Rolls: realizziamo una farcitura speciale alla arancia, con scorza candita e glassa. Uniamo cannella e cardamomo per completare gli aromi
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Babka: ripieno semplice e sempre buonissimo con mela e caramello
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Pull Apart: palline di impasto farcite con una crema al cioccolato fondente e amarene
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Dove
Il corso si svolge nella nuova sede di Origlio
(i dettagli verranno comunicati una volta completata l'iscrizione)
Quando
A scelta, guarda le date qui sotto e iscriviti!
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Il corso dura circa 4 e 1/2 ore
Costo
85.- per persona.
Il costo comprende il corso, la dispensa cartacea, gli assaggi delle preparazioni e un pranzo/apericena conviviale con prodotti autoprodotti.
Ecco le date!
Cosa fare se il corso è pieno:
Scrivimi una email per organizzare un corso privato :)
IMPORTANTE: capita di frequente che io abbia già un corso privato programmato ma non pieno a cui ti posso aggiungere! Quindi non esitare a contattarmi per chiedermi le disponibilità! In questo modo, aggiungendoti a un altro gruppo, potete tutti risparmiare sulla tariffa :)
