Ti presento una guida teorica e pratica sulle gazzose a fermentazione naturale!
Vengono chiamate "Wild Sodas" e sono uno dei nuovi trend :)
Sai che puoi fermentare praticamente qualsiasi cosa? Le erbe aromatiche del tuo balcone, la frutta fresca ed essiccata, tisane, pigne, cortecce, fiori... quando avrai imparato le regole base, ti si spalancherà davanti un mondo realmente senza limiti!
 
Fermentare in casa è facilissimo e non hai bisogno di alcuno strumento particolare :)
 
Ecco che cosa troverai nella dispensa:
- definizione e caratteristiche delle Wild Sodas
- strumenti
- ingredienti
- teoria della fermentazione
- infusione e bollitura
- metodi di fermentazione: con bug, senza bug, con sciroppo crudo fermentato
- ricette e suggerimenti per abbinamenti di sapori
 
Sulla mia pagina Instagram @tavolacalma trovi sempre consigli e risorse gratuite :)