In questa pagina ti descrivo il progetto del Forno Comune, un progetto nato dal desiderio mio (Tavola Calma) e di Triticum - the art of flour di creare insieme qualcosa di bello che unisse la nostra passione comune per il pane.

Ecco quindi che nel meraviglioso giardino di Ca' Frambuà a Origlio, già sede dei miei corsi di Panificazione e Fermentazione, nasce l'idea di installare un forno a legna per raccogliere tante persone con i nostri stessi interessi... oppure anche solo un po' curiose!

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Il nostro non sarà solo un forno ma un luogo vivo, dove arrivare, impastare, restare.

Ci ritroveremo per cuocere il pane ma soprattutto per fare comunità.

Preparare il pane insieme è un gesto antico... richiede pazienza, ascolto, presenza...

ci insegna a rispettare i tempi - quelli della fermentazione e quelli degli altri.

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Al Forno Comune ognuno porta qualcosa: una ricetta, un po' del suo lievito madre, una storia, un'idea.

E tutto si mescola.

Il Forno diventa un luogo dove incontrarsi, un pretesto per ritrovarsi e riscoprire la semplicità dello stare insieme.

Così pane, torte, biscotti non rappresentano soltanto del cibo ma gesti di cura, offerte e ponti tra le persone.

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Cuocere qualcosa insieme significa partecipare e condividere, imparare e insegnare, dare e ricevere... perché la nostra comunità, così come un impasto, ha bisogno di tempo, attenzione e calore per crescere.

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Per questo motivo non vogliamo che questo forno sia soltanto nostro, mio e di Triticum.

Questo forno deve essere di tutti.

Il pane che sforneremo sarà di tutti.

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E così abbiamo pensato a una raccolta fondi :)

Così ognuno potrà partecipare all'acquisto del forno e far parte di una socialità nuova, nella quale la condivisione rappresenterà la base delle relazioni e nessuno sarà individualmente proprietario di qualcosa.

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Entra anche tu a far parte del nostro progetto!

E se vuoi dai una occhiata alla raccolta fondi e aiutaci a realizzare questo sogno :)

Trovi qui sotto il link al crowdfunding.

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Con affetto

Caterina (Tavola Calma)

Francesco&Lorenza (Triticum bakery - Lugano)

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