Da Febbraio 2026 arrivano i corsi online in diretta streaming!

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Me lo avete chiesto così in tanti e alla fine mi sono decisa!

Ecco come saranno organizzati:

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I corsi si terranno la sera dopo cena (quando in bambini dormono!!!) e dureranno circa un'ora e mezzo.

Tratteremo un argomento per ogni corso così da approfondire bene i temi trattati e avere tempo sia per la teoria che per la pratica e le domande.

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All'iscrizione al corso riceverai tutte le istruzioni necessarie: come accedere al corso,

i materiali da preparare, la lista della spesa...

 

​Ecco i corsi che ho deciso di tenere:

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• CRAUTI: ti insegno a preparare a casa i crauti intesi come verdure fermentate senza l'aggiunta di salamoia. In diretta faremo i crauti di cavolo cappuccio e parleremo dei crauti misti e a base di altre verdure

• VERDURE IN SALAMOIA: in questo corso ti insegno a preparare delle verdure con l'aggiunta di salamoia. Parleremo delle diverse percentuali di sale, dei tempi e temperature di fermentazione. In diretta prepareremo le carote in salamoia

• KIMCHI: preapariamo insieme il kimchi nella versione vegan. Approfondiamo gli ingredienti, il taglio delle verdure, l'importanza del peperoncino. Accenniamo anche la versione non vegana con pesce. 

• LIEVITO NATURALE: questo corso teorico ti chiarirà ogni dubbio sulla creazione, mantenimento e utilizzo del lievito madre liquido (Li.Co.Li.). A completamento del corso ci sarà la mia dispensa sul lievito naturale con tutta la teoria contenuta nel corso

• KOMBUCHA: la bevanda più in voga del momento! Ti sei sempre chiesto come "addomesticare" una madre di kombucha? Allora sei nel posto giusto :) tipologie di tè, tempi e temperature, ph... e poi prima e seconda fermentazione, aromatizzazione, carbonazione... tutto, imparerai tutto!

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